La classificació segons el mètode de processament, el mètode de conservació i el contingut d'humitat és un dels mètodes de classificació més utilitzats en els aliments comercials per a mascotes. Segons aquest mètode, els aliments es poden dividir en aliments secs, aliments enllaunats i aliments semihumits.
Llaminadures seques per a mascotes
El tipus més comú de llaminadures per a mascotes que compren els propietaris d'animals de companyia és el menjar sec. Aquests aliments contenen entre un 6% i un 12% d'humitat i més d'un 88% de matèria seca.
Les croquetes, les galetes, els aliments en pols i els aliments extrudits són aliments secs per a mascotes, els més populars dels quals són els aliments extrudits (extrudits). Els ingredients més comuns dels aliments secs són les proteïnes en pols vegetals i animals, com ara la farina de gluten de blat de moro, la farina de soja, la farina de pollastre i carn i els seus subproductes, així com els pinsos de proteïnes animals fresques. Entre ells, la font d'hidrats de carboni és el blat de moro, el blat i l'arròs sense processar i altres cereals o subproductes de cereals; la font de greix és el greix animal o l'oli vegetal.
Per tal de garantir que l'aliment pugui ser més homogeni i complet durant el procés de barreja, es poden afegir vitamines i minerals durant l'agitació. La majoria dels aliments secs per a mascotes actuals es processen per extrusió. L'extrusió és un procés instantani d'alta temperatura que cuina, modela i infla el gra mentre gelatinitza la proteïna. Després d'alta temperatura, alta pressió i conformació, l'efecte de la inflor i la gelatinització del midó és el millor. A més, el tractament a alta temperatura també es pot utilitzar com a tècnica d'esterilització per eliminar microorganismes patògens. Les racions extruïdes s'assequen, es refreden i s'embalen. A més, hi ha l'opció d'utilitzar greix i els seus productes de degradació secs o líquids extruïts per millorar la palatabilitat dels aliments.
El procés de processament i producció de galetes per a gossos i pinso per a gats i gossos requereix un procés de cocció. El procés consisteix a barrejar tots els ingredients per formar una massa homogènia, que després es cou. Quan es fan galetes, la massa es modela o es talla amb les formes desitjades, i les galetes es couen més com galetes o crackers. En la producció d'aliments de gra gruixut per a gats i gossos, els treballadors estenen la massa crua en una safata gran, la couen, la refreden, la trenquen en trossos petits i finalment l'envasen.
L'aliment sec per a mascotes varia molt en la composició nutricional, la composició de les matèries primeres, els mètodes de processament i l'aspecte. El que tenen en comú és que el contingut d'aigua és relativament baix, però el contingut de proteïnes oscil·la entre el 12% i el 30%; mentre que el contingut de greixos és del 6% al 25%. Cal tenir en compte paràmetres com la composició de les matèries primeres, el contingut de nutrients i la concentració d'energia a l'hora d'avaluar diferents aliments secs.
Llaminadures semihumides per a mascotes
Aquests aliments tenen un contingut d'aigua del 15% al 30%, i les seves principals matèries primeres són teixits animals frescos o congelats, grans, greixos i sucres simples. Té una textura més suau que els aliments secs, cosa que els fa més acceptables per als animals i millora la palatabilitat. Igual que els aliments secs, la majoria dels aliments semihumits s'espremen durant el seu processament.
Depenent de la composició de les matèries primeres, els aliments es poden coure al vapor abans de l'extrusió. També hi ha alguns requisits especials per a la producció d'aliments semihumits. A causa de l'alt contingut d'aigua dels aliments semihumits, cal afegir altres ingredients per evitar el deteriorament del producte.
Per fixar la humitat del producte perquè els bacteris no el puguin utilitzar per créixer, s'afegeix sucre, xarop de blat de moro i sal als aliments semihumits. Molts aliments semihumits per a mascotes contenen grans quantitats de sucres simples, que contribueixen a la seva palatabilitat i digestibilitat. Els conservants com el sorbat de potassi impedeixen el creixement de llevats i floridures, proporcionant així una major protecció al producte. Petites quantitats d'àcids orgànics poden reduir el pH del producte i també es poden utilitzar per prevenir el creixement bacterià. Com que l'olor dels aliments semihumits és generalment més petita que la dels aliments enllaunats i l'envasament independent és més convenient, alguns propietaris d'animals de companyia els prefereixen.
El menjar semihumit per a mascotes no requereix refrigeració abans d'obrir-lo i té una vida útil relativament llarga. Quan es compara en funció del pes de la matèria seca, els aliments semihumits solen tenir un preu entre els aliments secs i els enllaunats.
Llaminadures en conserva per a mascotes
El procés d'enllaunat és un procés de cocció a alta temperatura. Els diversos ingredients es barregen, es cuinen i s'envasen en llaunes metàl·liques calentes amb tapes, i es cuinen a 110-132 °C durant 15-25 minuts, depenent del tipus de llauna i del recipient. Els aliments enllaunats retenen el 84% del seu contingut d'aigua. L'alt contingut d'aigua fa que el producte enllaunat sigui agradable al paladar, cosa que resulta atractiva per als consumidors amb mascotes exigents, però és més car a causa dels costos de processament més elevats.
Actualment hi ha dos tipus d'aliments enllaunats: un pot proporcionar una nutrició completa i equilibrada; l'altre només s'utilitza com a suplement dietètic o només amb finalitats mèdiques en forma de carn enllaunada o subproductes carnis. Els aliments enllaunats equilibrats a preu complet poden contenir una varietat de matèries primeres com ara carn magra, subproductes d'aus de corral o peix, cereals, proteïnes vegetals extruïdes i vitamines i minerals; alguns poden contenir només 1 o 2 carns magres o subproductes animals i afegir una quantitat suficient de vitamines i additius minerals per garantir una dieta completa. Els aliments enllaunats de tipus 2 sovint es refereixen a aquells productes carnis enllaunats que consisteixen en les carns esmentades anteriorment però que no contenen vitamines ni additius minerals. Aquest aliment no està formulat per proporcionar una nutrició completa i està pensat només com a suplement d'una dieta completa i equilibrada o per a ús mèdic.
Llaminadures populars per a mascotes
Les marques populars inclouen les que només es venen en botigues de queviures nacionals o regionals o en certes cadenes de mascotes de gran volum. Els fabricants inverteixen molt d'esforç i diners en publicitat per augmentar la popularitat dels seus productes. La principal estratègia de màrqueting per comercialitzar aquests productes és millorar la palatabilitat de les dietes i el seu atractiu per als propietaris d'animals de companyia.
En general, les marques populars d'aliments per a mascotes són lleugerament menys digeribles que els aliments premium, però contenen ingredients de més qualitat i són més digeribles que els aliments normals. La composició, la palatabilitat i la digestibilitat poden variar molt entre diferents marques o entre diferents productes produïts pel mateix fabricant.
Data de publicació: 31 de juliol de 2023